6月30日,麦趣尔纯牛奶不合格冲上微博热搜。据悉,浙江省庆元县市场监管局近日公示的2022年第4期食品抽检检验情况显示,麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格,不合格项目为丙二醇,根据规定,丙二醇在牛奶中不得检出。那么,丙二醇是什么?面对琳琅满目的奶产品,消费者该如何选购?

纯牛奶中检出 不得使用的丙二醇

浙江省庆元县市场监管局近日公示的2022年第4期食品抽检检验情况中,标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格,不合格项目为丙二醇,检验结果分别为0.318g/kg,0.321g/kg,而标准规定是不得检出。

丙二醇是什么?据了解,丙二醇是一种化学溶剂,因为与各种香料有较好的互溶性,经常用作化妆品原料。南京市产品质量监督检验院国家食品中心技术负责人杨洋告诉记者,依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),丙二醇也是一种食品添加剂,主要功能是稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂和乳化剂等,可以添加在部分类别食品中,但纯牛奶产品中不得使用。

旗舰店客服“联系不上”

麦趣尔牛奶目前还可以正常购买吗?扬子晚报记者前往南京龙江一大型超市,在售卖常温奶的柜台并没有找到麦趣尔牛奶。记者随后查看了其他品牌的纯牛奶产品,配料表中一般只有“生牛乳”。

随后记者又登录了麦趣尔在网上的旗舰店,目前店内的纯牛奶产品仍可以正常购买。记者咨询客服牛奶相关问题,但截至发稿时消息都是未读状态,没有得到任何回应。

消费者充满担忧

“前段时间朋友‘安利’了这个牌子的牛奶,说是常温奶能喝出低温奶的口感,孩子刚喝完一箱。”得知麦趣尔牛奶检出了不得添加的丙二醇,王女士感觉“整个人都不好了”。

“我女儿喝了一年多,不知道有没有事。”“我家都喝了快20箱了,现在心里害怕啊。”“我一共买了28箱,全是孩子喝的。之前觉得好还安利了别人买,其中还有孕妇,真的是打脸。”……在麦趣尔旗舰店,也有很多消费者和王女士一样充满担忧。

延伸阅读

调制乳纯牛奶如何甄别?

南京市产品质量监督检验院国家食品中心技术负责人杨洋告诉记者,目前市面上的牛奶产品比较多,有鲜奶、酸奶,也有低温奶、常温奶,还有各种调制乳等,可谓琳琅满目。

需要提醒消费者的是:有的消费者会将调制乳与纯牛奶混淆,调制乳以乳或乳制品为原料,但往往会通过食品添加剂调整风味以满足口感,消费者在选购的时候可通过查看产品配料表进行甄别。

低温奶常温奶口感略有差异

杨洋告诉记者,低温奶、常温奶保质期之所以不同,主要在于采用了不同的杀菌技术,低温奶是经过巴氏灭菌法制成,常温奶是经过超高温瞬间杀菌法制成,相比较而言低温奶口感更好一些,因此低温奶又称鲜奶。虽然灭菌工艺有所不同,但人体需要的蛋白质、脂肪等主要营养成分并没有太大差别,消费者可根据自己的需求进行选购。(薛玲)

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