“没想到，在离家千里之外的驻训地，也能吃到这么正宗的家乡味。”河南籍中士姬铭一手拿着油条，一手端着胡辣汤，脸上挂满笑容说。

在西部战区陆军某旅的“每周点餐食谱”上，姬铭给“胡辣汤”一栏打了一个“对勾”。

翌日一早，他心心念念的家乡味就出现在连队餐桌上。这种“先点餐、后供应”的驻训餐饮保障新模式，是该部在高原演训一线推开的保障新法。

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“高原驻训搞好伙食保障，有利于稳定官兵思想，提升部队战斗力。”该旅军需营房科助理员龙中华说，旅队常年在平均海拔4500米高原驻训，氧气稀薄，日照强度大，长时间的户外训练，官兵体能消耗大，有的患上了肠胃病。

保障大家吃饱、吃好、吃出战斗力，成了新难题。旅队军需营房科带头走访基层一线，连队军人委员会每周开展伙食问卷调查，对官兵爱吃、想吃的菜品进行梳理，及时调整各营供菜计划，汇总出一个“点餐食谱”。

他们还规定：“热度”最高的菜品在第二周分批安排，每名官兵每周还能进行一次“专属点餐”，确保每名官兵都能吃到自己最想吃的特色菜。

“全连就我一个上海人，上周我点了生煎包，还以为这一需求很难实现，谁知这周真的吃上了这道家乡味十足的小吃。炊事班的战友，你们辛苦啦！”上等兵潘辰杰心满意足地说。

驻训地的“点餐服务”，也让驻训炊事人员有了更多“施展拳脚”的机会。

“大家想吃什么，爱吃什么，我们就练什么、学什么，不但要做，还得做好。”炊事班长吴存良说，作为“点餐服务”的配套措施，战友们还要对每周菜品进行点评，选出“三星菜肴”。这让他一个“干了十六年炊事的大厨”都倍感“压力山大”，每天带着炊事班人员研究食谱，尝试烹饪新招妙招。

走进连队食堂，餐桌上摆放着各类特色小吃，红烧肉、手抓羊肉等“硬菜”吸人眼球。

一道道精心烹制的佳肴，让身处寒冷高原的官兵脸上洋溢笑容，心中充满温暖。（■曹达功　　刘关飞）