天苍苍,野茫茫


(资料图片仅供参考)

风吹草低见牛羊

关于内蒙古,或许会有这些印象:

这里每家每户都住蒙古包❓

考试要考骑马射箭❓

请客就“炫”烤全羊❓

其实

这里的极致风光足以惊艳全国

东西绵长的内蒙古

是中国东西跨度最大的省区

这里有中国最大的草原

最广的森林、最大的沙地

以及世界最大的天池群

还有很多的“中国之最”……

一起来看你不知道的内蒙古↓

01

长长长长长的内蒙古

藏着惊艳全国的极致风光

内蒙古,藏着广阔的草原与苍茫的山地,藏着能源宝库,藏着“塞外粮仓”的河套平原,藏着变化无穷的自然景观。

东西距离,长!

内蒙古有多长?作为“大公鸡”的背部,内蒙古的东西直线距离2400多公里,从东到西,太阳就得走两个小时,东边的呼伦贝尔天都黑了,西边的阿拉善才是黄昏。

因为内蒙古太长,一位来自包头的网友表示,自己坐火车去辽宁大连,两天一夜的车程,一天一夜还没开出内蒙古……

△额济纳旗胡杨林

内蒙古和甘肃、宁夏、陕西、山西、河北、辽宁、吉林、黑龙江等八个省份接壤,特殊的地理位置,形成了东、西部“各具特色”的文化差异:

✅内蒙古东部一般指呼伦贝尔市、赤峰市、通辽市、兴安盟、锡林郭勒盟部分区域。这些地方与东北三省毗邻,所以风土人情、方言、饮食文化都与东三省相似。

据说,一个生活在东部的内蒙古通辽人,可能去沈阳的次数比呼和浩特还多。

△兴安盟阿尔山驼峰天池

✅内蒙古中西部一般指乌兰察布市、呼和浩特市、包头市、巴彦淖尔市、阿拉善盟、乌海市、鄂尔多斯市、锡林郭勒盟部分区域。民俗特征有典型的晋陕甘风格。

△乌兰察布大红山,千万年风雨侵蚀形成的怪峰奇谷。

由于内蒙古独特的地理环境,它呈现出与其巨大跨度相匹配的复杂地貌和生态。这里不光有草原,还有森林、湖泊、沙漠、火山等,美景数不胜数。????

超多的“中国之最”

内蒙古的“中国之最”,掰着手指头都数不完。

1️⃣内蒙古拥有中国面积最大的草原——呼伦贝尔草原,它还是世界四大草原之一,总面积相当于一个浙江省。

2️⃣内蒙古有我国最大的牧区,约占全国草场面积的四分之一。

3️⃣内蒙古的额尔古纳湿地,是国内保持原状态最完好、面积较大的湿地,被誉为“亚洲第一湿地”。

4️⃣呼伦贝尔市还是我国面积最大的地级市之一,它的面积相当于山东省与江苏省两省面积之和。相当于16个北京,41个上海,35个广州。

5️⃣内蒙古还是我国古长城保存最多、最长的省区,中国岩画最丰富的地区,中国白垩纪恐龙化石种类最全、数量最多的地方,风能储量全国第一,国内煤炭储量之最……

文化源远流长

提起内蒙古,相信许多人的第一印象来自北朝民歌《敕勒歌》:

敕勒川,阴山下。

天似穹庐,笼盖四野。

天苍苍,野茫茫。

风吹草低见牛羊。

——北朝民歌《敕勒歌》

不到30个字,勾勒出苍茫辽阔草原的壮美风景,“阴山下”的这座城,正是如今的呼和浩特。

内蒙古的壮美不止于此。除了“风吹草低见牛羊”,课本中里的内蒙古,你还记得多少?

单车欲问边,属国过居延。

征蓬出汉塞,归雁入胡天。

大漠孤烟直,长河落日圆。

萧关逢候骑,都护在燕然。

——唐·王维《使至塞上》

✍️居延故址在今内蒙古阿拉善盟额济纳旗一带。当年王维出使边塞时,目睹浩瀚苍凉的大漠景象后,写下了千古名句:“大漠孤烟直,长河落日圆。”

群山万壑赴荆门,生长明妃尚有村。

一去紫台连朔漠,独留青冢向黄昏。

画图省识春风面,环佩空归月夜魂。

千载琵琶作胡语,分明怨恨曲中论。

——唐·杜甫《咏怀古迹(其三)》

✍️这是杜甫笔下的王昭君。如今内蒙古呼和浩特市南郊的昭君墓旁,枝繁叶茂,草木长青。

在天底下,一碧千里,而并不茫茫。四面都有小丘,平地是绿的,小丘也是绿的。羊群一会儿上了小丘,一会儿又下来,走在哪里都像给无边的绿毯绣上了白色的大花。

——老舍《草原》

✍️这是老舍笔下呼伦贝尔陈巴尔虎旗草原的风光。老舍以自己到内蒙古大草原做客的亲身体验写下这篇散文。

内蒙古乌兰察布的集宁路古城,是草原丝绸之路的起点;赤峰市出土的“中华第一龙”——红山玉龙(新石器时代),还是中国国家博物馆镇馆之宝之一。

02

内蒙古的每一座城市

都很惊艳!

内蒙古除了地理位置狭长,东西部差异大,下辖的9个市、3个盟,个个都是低调的“宝藏城市”。

????呼和浩特市:内蒙古自治区的首府,是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市,也是一座充满活力、蓬勃发展的城市。

????鄂尔多斯市:藏在沙漠里的这座城市,依托传统能源向新能源华丽转身而出圈。鄂尔多斯市达拉特旗国家发电应用领跑基地内,达拉特旗一期光伏电站利用19.6万块光伏板拼接成的“骏马图形电站”已获得吉尼斯世界纪录认证。

????包头市:被誉为“草原钢城”,这里有气势恢宏的广场、开阔笔直的林荫大道,包钢投产近70年来累计产钢3亿吨,铁、钢、材产量屡创新高。

△包头钢铁

????乌兰察布市:被称为“中国薯都”,这里的土豆“绝活很多”。乌兰察布出产的土豆,淀粉含量高,绵沙可口,品质上乘,别有一番风味。

△盛夏季节,乌兰察布的马铃薯进入开花期。众多白色的花朵闪烁于绿野之中,一派丰收在望景象。乌兰察布的土豆品种丰富,不管是面的、沙的、脆的土豆,适合烹炒的、炖煮的或是油炸的,总有一款土豆可以满足你的喜好。

????赤峰市:这座城市混着浓浓的华北味和东北味。你不一定来过赤峰,但你一定见过赤峰,乌兰布统草原是摄影师们最喜爱的拍摄地之一。

????通辽市:这里的“东北味”最浓。从通辽坐火车去呼和浩特要经历漫长的18小时,去辽宁沈阳的高铁只需要1.5个小时,也就是铁锅炖从备菜到炖好的时间。

????巴彦淖尔市:拥有著名的河套平原,被称“塞外粮仓”,还是著名的葵花之乡,中国每七粒瓜子中就有一粒来自巴彦淖尔。

????乌海市:在这里可以实现沙漠看“海”。乌海湖是黄河截流而成的湖泊,犹如沙漠中的一颗明珠,为壮丽的沙漠增添了一份灵秀。

????呼伦贝尔市:一望无际的草原上,还有一座充满异域风情的城市——满洲里,很是拉风~

????兴安盟:这里有边陲小城——阿尔山市,拥有温泉、湿地、火山、冰雪、森林、草原等自然景观,风景不输瑞士。

△阿尔山火车站。

????锡林郭勒盟:在这里,夜晚星光璀璨,可以看到“整个宇宙为你闪烁”✨。

????阿拉善盟:五彩斑斓形容它最合适不过。丹霞、沙漠、胡杨林、戈壁、荒漠草原、湿地湖泊,各个景致让人惊艳。

????内蒙古还有很多鲜有人知的“冷知识”:

位于内蒙古乌兰察布的四子王旗,被誉为“神舟家园”,曾经是我国神舟飞船着陆的首选地。

△2012年6月29日,神舟九号飞船返回舱在四子王旗着陆。

位于额济纳的东风着陆场也是神舟飞船的着陆点,前不久的神舟十五号载人飞船就在这里着陆。

这里是“东数西算”的重要节点,你保存在网上的备份照片,可能就存在内蒙古;内蒙古牧区的小孩大多会骑马射箭,也住蒙古包;每年7月,水草丰茂时,各地都会举办那达慕大会,展现他们的射箭、骑马、摔跤。

03

内蒙古,也太好吃了

内蒙古有多长,美食就有多少。吃遍内蒙古,基本也就了解了内蒙古各地的风土人情。

吃肉一绝

来到内蒙古,怎么能不吃牛羊肉?烤、涮、煮、焖……烹饪方式数不尽。

与草原最相配的,当是烤全羊。烤全羊在内蒙古是一道郑重的美食,只有在重要的节日和有重要的客人时才会做,如婚嫁、老人庆寿等重要场合。

手把羊肉也是内蒙古的传统美食。将羊肉带骨剁成大块,加盐小火煮熟,即可食用。

通辽科尔沁的风干牛肉,是内蒙古的一道特产。它干香略软,色泽红润,肉质柔韧,有嚼劲更香口。

△看完谁不想来一口?

硬核碳水

“哎~呀~,把那烧麦甚不甚吃一冻!”(不论如何都要吃一顿烧麦呀!)

羊肉烧麦是呼和浩特人心目中的早点之王。一两优质呼市烧麦,皮薄是前提。烧麦出锅,需要手出巧劲,才能完美地夹出一颗烧麦,否则皮破汤洒。一两烧麦,蘸山西陈醋和托县油辣椒下肚,再配一口解腻的砖茶,好生快活。

△知识点:呼市烧麦的“一两二两”说的是面皮的重量,而非整个烧麦的重量。

据统计,呼和浩特现在有超过1500家经营烧麦的馆子,呼市人每天要吃掉九千斤左右的烧麦。

呼市焙子也是一道美味的面点。有咸焙子、甜焙子和白焙子,根据形状不同,又可分为圆焙子、方焙子、三角焙子、牛舌头等,喷香耐饥,是呼市人的心头好。

△呼市焙子还可以夹烧麦。

硬核碳水少不了赤峰对夹。对夹是一种酥油烧饼,侧切一口,中间裹着熏猪肉,讲究出炉即吃,一旦变凉,对夹皮就会变硬,熏肉也会变干,口感就差了许多。

内蒙古的莜面数后山,后山的莜面数武川。武川莜面可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒,有40多个品种;其制作方法多样,搓、推、擀、卷各具特色。

△其中蒸莜面就有莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面墩墩、莜面圪团等近20种。

奶制品的N种吃法

内蒙古人吃奶制品,更像是一门艺术,吃法数不胜数:奶酪、奶皮、奶酒、奶茶、奶片、奶酥、烤奶皮……

一碗热腾腾的内蒙古奶茶能开启一个内蒙古人温暖舒坦的一天,也能让外地游客表情管理破防——“怎么是咸的!”

有趣的是,内蒙古的奶茶还可以加牛肉、炒米、奶豆腐、奶酪、奶皮子等,围着锅,边吃边煮。

△一碗下肚,既补充蛋白质,又不失碳水。

有网友调侃,内蒙古浓缩了北方:“东北人”“山西人”“河北人”“甘肃人”……由于受到临近省份的影响,在内蒙古,既有人说晋语,也有人说东北话,还有人说陕甘宁方言。

如何分辨一个内蒙古人是东边还是西边的,可以拍他一下:

西边人会说:“费,你作甚(shèn)?”

东边人说:“唉呀妈呀,你干蛤?”

网友@Uyanga:最厉害的是,内蒙古各个地方都有方言,我一个东部地区的人去西部上学,刚开始同桌之间听不明白对方话、要写纸条沟通,去食堂打饭,全靠意会大爷讲的是个撒。

赤峰宁城县的八里罕方言,是有意思的存在。它最显著的特点是范围小、独一无二。2018年,宁城县八里罕方言被列入国家语言资源濒危保护工程。

八里罕方言中,烟读yán,衣服读yí fu,部分字声调为一声会变成二声上扬。

(跟着音频一起听独特的八里罕方言↓)

今天我出门买烟(yán),服务员给我拿了一包盐,我着急地告诉她,我要烟,不是盐,最后我说出烟的牌子,她才恍然大悟。后来我和朋友上饭店吃饭,把衣服落在了饭店,我和朋友说要回去找衣服(yí fu)。朋友不可思议地问,刚才吃饭,姨夫没在呀……

这宁城话真是理解有误差,就刚刚在饭桌上,听隔壁桌的老乡跟服务员说,给我来一碗汤(táng),另一个外地服务员就给他端来一包糖……说到这里时间也差不多了,我要感谢所有帮(báng)助过我的人。

△赤峰手艺人在制作马具

内蒙古有很多面

每一面都足以让人迷恋

来领略淳朴人文

山川、河湖、美食

感受活力内蒙古的风土人情吧!

(把手机横过来看)

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