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樱花绽放的3月,内蒙古的羊遇上武汉的鱼。3月29日,2023中国国际预制菜产业发展大会暨2023第十一届预制菜展览会在武汉开幕,众多内蒙古预制菜企业亮相展会,浓郁的肉香和精致的菜品为现场观众带来了美味和视觉的双重享受。内蒙古不虚此行,额尔敦肉业、武汉锦绣农业集团等6个合作项目现场签约,签约金额达2.37亿元。

“一口下去真是鲜,这可是正宗的草原味!”内蒙古四子王旗赛诺草原牛羊肉展位前人气爆棚,热气腾腾的羊肉鲜香吸引了众多客户前来品鉴、咨询。经理赵冠华表示,希望通过此次展会向国内外客户介绍自己的产品,把独具一格的好产品推荐给更多的客户,与业内友商增进交流,探询创新合作契机,共同推进预制菜产业的发展。

自治区作为全国的“粮仓”“肉库”“奶罐”,农畜产品资源丰富,是发展预制菜产业的坚实基础和强大后盾。近年来,内蒙古高度重视预制菜肴产业发展,预制菜产业发展初具规模,不仅带动农畜产品价格上涨,而且已经成为推动农牧业产业全链条升级的重要路径。2022年,全区预制菜企业已经发展到100多家,产值达30多亿元。

预制菜产业上游连着农牧业发展和乡村振兴,下游连着餐饮业转型和消费变革,以小切口撬动大变革,预制菜已经成为一二三产融合发展的新模式、推进现代农业提质增效的新业态、农民增收致富的新渠道,更是实现乡村产业振兴的有力抓手。加快发展预制菜产业,对于促进内蒙古农畜产品加工业迭代升级意义重大。(记者红艳)

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